制冷慢速打浆机采用进口低温压缩机制冷,为打浆生产提供一个低温生产环境,使得打浆处在于一个低温的状态下生产,做出来的的丸Q弹性和脆度会更好,带制冷的肉丸打浆机好用吗,避免了肉浆温度升高而做不出好丸子,而且也省去了制冰和放冰的麻烦。
肉丸打浆机成型机批发肉丸打浆机肉丸打浆机设备肉丸打浆机商用 全自动制冷产品亮点
1.慢速拍打·省时省力省心让肉类组织细胞拉丝重组、提高雄化度、提高吸水率
2.优质不锈刀组, 360度对鲜肉进行充分拍打,模仿手打肉方式,制作出来的肉浆更具弹性。
3.Q弹肉丸制冷打浆机*适用于各大肉丸加工厂、肉制品工厂等
4.采用进口压缩机 环保无策,制冷节能均具备快速制冷 不减产量 省电环保
火锅店肉丸打浆机肉丸制作机子肉丸打浆机成型机***制冷功
1..打浆机带有温控,可以自己选择温度
2..制冷压缩机选用大3匹泰康牌子进口
3..制冷打浆机绞肉机电机选用闽东国际电机
火锅店牛肉丸打浆机产品细节
加厚不锈钢打浆桶坚固耐,肉丸打浆机,不生锈打浆桶尺寸为36*36 cm,一小时可打45Kg肉浆。
加厚不锈刀组
360度对鲜肉进行充分拍打,模仿手工打肉方式,制作出来的肉浆更具有弹性。
注意事项:
当制冷打浆机完成本次工作任务后,如需再次实行任务工作时请清楚桶内的结晶肉浆或手动转动皮带轮,使桶内结晶肉浆溶解;以免损坏搅拌刀,如不清除桶内结晶肉浆而强制启动,出现搅拌刀损坏的不在保修范围内
现在肉丸的生产加工已经实现了自动化、机械化。目前,肉丸加工设备有斩拌机、绞肉机、搅拌机、打浆机、成型机、丸子机、水煮槽及速冻机等。其中,带有制冷装置的搅拌机和打浆机能够***物料在搅拌、绞肉、打浆过程中,温度控制在0-4℃左右,因为肉加工中温度把握不好,直接关系着绞制后肉粒的大小及搅拌、打浆过程中肉馅混合与乳化均匀程度。
市场上的肉丸机主要由绞肉机、打浆机、成型机组成。该类机中有冷却装置,能够控制好丸子加工温度,***其口感与品质,同时生产效***,速度快,开机3分钟左右即可完成绞肉、配料、搅拌成浆、成型制丸,保障好生产效率。
与此同时,肉丸机具有工艺简单、操作方便,肉丸打浆机厂家联系方式,丸子大小和口味可自由变换等优点,所制作的肉丸弹性好、韧性佳、久煮不易裂,适合生产猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、鱼肉丸、贡丸。
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打浆对于火锅料产品生产的重要性不言而喻,品质稳定的浆料犹如血液一样,维持了生产线的正常运转,所以高效而得力的打浆机,就犹如生产车间的心脏一样重要,缺了它所有的生产环节都要停摆。
常规打浆机存在的问题主要包括以下几个方面:鲜肉不好打;上料不方便;出料不方便;原料温度不确定导致浆温度不稳定;打浆温度升高,不能按预定时间打完;口感结构不稳定;油脂随温度的升高会大量溢出;
通过自带的制冷功能,鲜肉不好打、原料温度不确定导致浆温度不稳定、打浆温度升高、口感结构不稳定、油脂随温度的升高会大量溢出等一系列难题也迎刃而解。
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