肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为"抢粉"。也正式因为肠粉用着广阔的市场，为此也吸引了很多小本创业者的目光。
肠粉相对于其他创业项目还是有着很大的优势的，首先制作简单，投资小、相对来说风险系数也比较小，而且需要的人工成本也比较少，一般1-2人就可以经营。
石磨肠粉尤为受欢迎，石磨肠粉机 ***传承 天然青石磨肠粉米浆机 电动石磨和肠粉机 石磨肠粉机多少 电动石磨肠粉商用天然青石石磨肠粉机采用传统石磨浆工艺，是在低温状态下研磨而成，使大米的香味蛋白质、维生素、矿物质全部保留，不需要添加任何食品添加剂。石磨肠粉做出来的粉皮真正达到白如雪、薄如纸、晶莹剔透、口感细腻爽滑、冷热均可食用，不发硬、不粘连等特点！
肠粉创业优势
1利润大
如果你问卖肠粉究竟赚不赚钱，那可以肯定的回答你赚钱，因为肠粉的利润空间是很高的，一般是在70%左右，可以给大家一组数据作为参考：
十斤米，也才三十块左右，可以做五十份肠粉，五块一份，就是250块，一份肠粉的利润空间大概在3.8元左右，如果每天能卖出100份，那么利润就380元，一个月就是380×30=11400元。假设你的店面月租是2000元/月，水电费是200元/月，那么一个月大概能有9200元的纯收入。
2投资少
学习一下肠粉技术，然后买台机器一千多，在别人店前面租个摊，几百块一个月，一万块钱都不到特别适合不想打工的转型，因为投资少，风险少。
3市场前景大
因为亲自见过太多的肠粉店生意特别好，住的楼下就有一家，五个人早上在做，从早上六点卖到十点，一次成浆石磨米浆机，然后卖完之后，这一家人又去做别的项目了，哇哇，可以能同时做二个项目，这样子收入加起来还是很可观的。并且人们对于早餐这个问题还是非常重视的，无论多忙，都是会先去吃早餐的，由此我们可以看出肠粉的市场需求量还是很大的。
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石墨肠粉和广东肠粉技术有什么区别？
广东肠粉，爽滑劲道，细腻可口，是广东的特色小吃。可以说，来到广东如果没吃过肠粉，都不好意思说去过广东。但是市面上又冒出了“石磨肠粉店”这就让广大吃粉群众不解了。石磨肠粉是什么来路？怎么肠粉还有广式和石磨之分？石磨肠粉和广东肠粉技术，有什么区别？且看分析。
1，广东肠粉技术
广东肠粉，是一种使用肠粉专用粉调成米浆，蒸制而成的。这类型的肠粉专用粉主要成分是：粘米粉、澄粉、淀粉制成，需要经过严格的调配制成，对米浆调配技术十分严格，稍有不足可能会出现肠粉过硬，肠粉松散，五指山石磨米浆机，跑浆等情况。
2，石磨肠粉技术
石磨肠粉，起源于广东云浮，采用纯大米研磨制成的米浆，蒸制米浆成粉皮而成。因石磨磨出的米浆十分细腻，制作肠粉光泽度很好，吃起来爽口有韧性而得名石磨肠粉。
3，石磨肠粉和广东肠粉有什么区别？
石磨肠粉和广东肠粉技术，区别就是米浆的制作方法不同。
广东肠粉的米浆：
是使用现成肠粉专用粉，粘米粉、澄粉、淀粉调配成米浆的。这些粘米粉、澄粉、淀粉在大米研磨成粉的时候，大多使用普通研磨机研制，机器效***，研制快速，但也由于速度过快，产生过大热量从而破坏了大米本身的营养成分；
也就是说，大米通过研磨机器磨成粉后，粉里面的营养成分已经被大量破坏，之后再拿去做成米浆，蒸成肠粉，肠粉的营养其实也所剩无几了，只不过是一餐填饱肚子的食物而已，谈不上营养。还有一点，机器研磨的大米出粉虽然速度快，但不够细腻，这也是为什么有些肠粉吃起来很顺很滑，有些吃起来粗糙。
石磨肠粉的米浆：
使用的是低温低速冷石磨研磨的方法，虽然效率不如普通的研磨机高，但是做出来的米浆，能够保留大米本身的香味和营养，让做出来的肠粉更有光泽和韧性，营养也更为丰富，而这也是石磨肠粉和广东肠粉的区别。
现实中的早餐店加大多数采用肠粉专用粉，调配米浆做成肠粉，肠粉的口感香滑度与购买什么质量的粉相关，当然跟技术也有关。很多商家用粉调配出来的米浆不够鲜，做出来的肠粉往往也不够滑，这时候就会使用添加剂，例如硼砂，滑石粉等，只需要添加一点点就能让米浆变得不一样，做出来的肠粉也很鲜滑。
添加剂对人体健康危害很大，食量过度还。想要肠粉做得更鲜嫩细滑，商家可以购买优质的肠粉专用粉制作，或者购买研磨机器，自己研制米浆制作肠粉，而不是一味傻傻地使用添加剂。
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